Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera – articolazione Enogastronomia

Il corso “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, articolazione Enogastronomia, ha una durata di 5 anni ed è progettato per formare professionisti nel settore della ristorazione e dell’ospitalità. Gli studenti apprendono a gestire attività legate alla preparazione di cibi, al servizio di bevande e all’accoglienza degli ospiti, combinando teoria e pratica.

A partire dal terzo anno, gli studenti partecipano a 400 ore di alternanza scuola-lavoro, un’importante opportunità che permette di motivarli e orientarli verso il mercato del lavoro, diffondendo la cultura del mestiere e facilitando l’acquisizione di competenze pratiche spendibili.

Al termine del terzo anno, è possibile conseguire una Qualifica Professionale in uno dei seguenti profili:

• Operatore Preparazione Pasti
• Operatore di Sala e Bar
• Operatore di Ricevimento

Competenze Acquisite

Gli studenti acquisiranno competenze in:

• Tecniche di Cucina: preparazione di piatti, utilizzo di attrezzature professionali e gestione della cucina.
• Servizio di Ristorazione: competenze nel servizio al tavolo e gestione della clientela.
• Gestione degli Eventi: organizzazione di eventi e catering, con attenzione ai dettagli e alla presentazione.
• Marketing e Vendita: promozione di prodotti enogastronomici e gestione delle relazioni con i clienti.
• Cultura Enogastronomica: conoscenza dei prodotti tipici e delle tradizioni culinarie locali.

Sbocchi Professionali

Il diploma in “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, articolazione Enogastronomia, prepara per diverse carriere, tra cui:

• Lavoratore autonomo: titolare di un’attività commerciale, senza la necessità di acquistare licenze.
• Dipendente presso aziende alberghiere (Resort, ristoranti, ecc.)
• Receptionist negli hotel, accompagnatore o guida turistica, impiegato in agenzie di viaggio.
• Insegnante tecnico-pratico o assistente tecnico nella scuola secondaria di II grado.

Prosecuzione degli Studi

Con il diploma, gli studenti possono accedere a tutte le facoltà universitarie e continuare gli studi in:

• Corsi di Formazione Superiore: specializzazioni in cucina, pasticceria e management della ristorazione.
• Università: corsi in Scienze Gastronomiche, Turismo e Management Alberghiero.

Approccio Didattico

Il corso combina lezioni teoriche con attività pratiche in cucina e stage presso ristoranti e hotel. Gli studenti sperimentano situazioni reali, sviluppando competenze operative utili per il lavoro.

Obiettivi Formativi

L’obiettivo del corso è formare professionisti capaci di affrontare le sfide del settore enogastronomico e dell’ospitalità, promuovendo qualità e innovazione nel servizio.

Caratteristiche del Corso

• Durata: 5 anni
• Titolo conseguito: Diploma di Istruzione Professionale in “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, articolazione Enogastronomia
• Laboratori: attrezzati con cucine professionali e spazi per il servizio
• Collaborazioni: stage e progetti pratici in ristoranti e strutture alberghiere.

In sintesi, il corso “Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera”, articolazione Enogastronomia, offre una preparazione pratica e concreta per chi desidera intraprendere una carriera nel settore della ristorazione e dell’ospitalità, preparandoli a diventare professionisti di successo.